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酱酒_白酒-贵州黔桔柚果业有限公司

  • 产品名称:酱酒
  • 产品价格:1.00
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2020-06-25
产品说明

什么是酱香型白酒?

酱香型白酒又称为茅香型白酒,是以贵州茅台酒为代表的,以优质高梁等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生任何呈色呈香呈味物质,具有酱食品风格的白酒,属大曲酒类。

酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长,比较显著的是,酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,醉后不上头的特性。

因为酱香型白酒酿造工艺复杂、酿酒环境苛刻及对人体健康有益,酱香型白酒被称为中国白酒中的贵族香型。


酱香酒分子结构和其他香型白酒有何区别?

优质酱香型白酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒,优质酱香型白酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后,容易挥发的小分子物质已经通过缔合生成大分子物质。

在正常陶坛储存条件下,酱香酒在陈酿过程中年损失率不超过3%。

酱酒主要含有哪些有益物质?

酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发,所以接酒时开始酒精度高,后面越来越低,贵州黔桔柚果业有限公司,黔桔柚果业,而酸相对来说不易挥发。优质酱香型白酒所含的酸类物质是其他白酒的3~4倍,而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康。

同时,酱香酒的天然酚类物质多。医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病,其原因就是酒中含有大量的酚类物质。根据白酒专家分析,优质酱香型白酒中的酚类化合物是其他名优酒的3~4倍。


为什么说酱香酒有益人体健康?

(1)工艺特殊

酱香酒生产周期较长,端午开始制曲、时间长达半年,每年重阳开始投料,同批原料要历时一年,经9次蒸煮,8次发酵、7次取酒,再经3年以上酒库存放,经过精心勾兑,我们推荐酱酒,普通型酱香成品酒方能包装出厂。

总结为:三高三长,即高温制曲、高温堆积、高温馏酒。制曲时间长、馏酒时间长、储存时间长。

(2)易挥发物质少

所以对人体的刺激小,有利健康。

(3)酸度高

酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。

(4)酚类化合物多

近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,酱酒,有利于预防心血管疾病。

酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

(5)酒精浓度科学合理

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得比较牢固。加之酱香酒的贮存期较长,酱酒,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。




供应商信息
公司名称: 贵州黔桔柚果业有限公司 所属行业: 商务服务
公司性质: 私营企业 公司规模: 10--50人
注册资本: 200--500万 公司注册时间: 2017-04-21
公司地址: 贵州省遵义市仁怀市美酒河镇美酒河村水田坝组 营业执照注册号:
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